Ege Bölgesinde kendini hayran bırakan ve son derece lezzetli olan tencerede İzmir köfte hem yapılışı hem de lezzeti ile pek çok kişi tarafından beğenilmektedir.

Tencerede İzmir köfte en çok sevilen köfte yemeklerinin başında gelmektedir. Son derece sağlıklı olan yemek yöresel fırında pişirilen yemeklerin yanı sıra tencerede yapılması ile çok daha pratik ve lezzetli olmaktadır. Yavaş ve içini çeke çeke pişmesinden dolayı çok daha sağlıklı lezzetli olan bu yemek pek çok kişi tarafından yapılmaktadır.

Tencerede İzmir Köfte Malzemeleri

Tencerede İzmir Köfte malzemeleri şunlardır;

• 400 gram az yağlı kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu ya da çekilmiş kuru ekmek içi
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı kadar un
• 2 tane büyük boy patates

Tencerede İzmir köfte sosu için;

• 1 yemek kaşığı kadar domates salçası
• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı toz biber
• 1 bardak su
• Tuz
•  Kızartma işlemi için sıvı yağ

Tencerede İzmir Köfte Hazırlanışı

Tencerede İzmir Köfte yapılışı;

• Köfte yapılışı için ilk olarak kuru soğan rendelenmelidir.
• Bir kap içine kıyma, kuru soğan, ekmek içi ya da galeta unu, kimyon, karabiber ve ince kıyılmış olan maydanoz iyi bir şekilde yoğrulmalıdır.
• Uzun olarak köfte şekli verilmelidir.
• Patatesler soyulmalı ve yıkandıktan sonra elma dilimleri halinde doğranmalıdır.
• Patatesler kurutulduktan sonra kızgın yağ içinde kızartılmalıdır.
• Uzun şekiller verilen köfteler una bulanmalı ve aynı yağ içinde kızartılmalıdır.
• Köfte ve patates uygun olan bir tencereye dizilmelidir.
• Bir kap içinde rendelenmiş domates, salça, toz biber, su ve tuz çırpılmalıdır.
• Sos tencere içine konulmalı ve 20 dakika pişirilmelidir. Afiyet olsun.

Tencerede İzmir köfte püf noktası lezzetini aldığı sosunda gizlidir. Sosunun koyu olması yemeğin çok daha kıvamlı olmasına yardımcı olmaktadır. Böylece yemek çok daha lezzetli olacaktır.