İngiltere’de 18. yüzyıla’a kadar uzanan en leziz ve her yemeğin yanına yakışan patates püresi tarifi geçmişten günümüzde kadar Türk mutfağının enfes yemeklerindendir. İtalyan mutfağından Türk kültürüne kadar uzanan bu eşsiz lezzet en çok tavuk ve köfte ile yakışıyor. Aynı zamanda dünya mutfaklarında en sevilen yemeklerden biridir.
Patates Püresi Malzemeleri
- 6-7 adet patates
- İki yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- Bir su bardağı süt
- Karabiber
- Tuz
- Patatesleri haşlamak için su
- İsteğe bağlı olarak kaşar rendesi
Patates Püresi Hazırlanışı
Lezzeti ile her yemeğin yanına yakışan patates püresi:
- Patates püresi yapmak için ilk önce patateslerin kabuklarını soyalım.
- Ardından patatesleri yıkayalım ve tencerenin içerisine koyalım.
- Patatesleri haşlamak için tencereye su ekleyelim.
- Patatesler haşlanırken içerisine bir tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
- Haşlanan Patatesleri süzelim.
- Tencerenin içerisine iki yemek kaşığı tereyağını alalım ve eritelim.
- Patatesleri de tencereye ilave ederek püre haline getirene kadar çatal yardımı ile ezelim.
- İçerisine süt ve karabiber ekleyerek püreyi birkaç dakika karıştırarak pişirelim.
- İsteğe bağlı olarak pürenin içerisine kaşar eklenebilir. Afiyet olsun.
Patates Püresi Püf Noktaları
- Patates püresi püf noktaları arasında en önemlisi patateslerin kolayca ezilmesi için haşlanırken küp küp doğranması gerektiğidir.
- Haşlanmış patatesleri iyice ezmek için patates ezici kullanılmalıdır.
- Patates püresi malzemelerinden süt yerine süt kreması da kullanılabilir.
- Haşlama suyunu dökmeyin ve patates süresinin içerisine süt ile ilave edin.
- Patatesleri ezerken blender kullanılmamalıdır.
- Patatesleri haşlarken içine zerdeçal ilave ederseniz çok daha lezzetli olur.
- Patatesleri haşlarken eşit boyutlarda kesmeye özen gösterin.
- Patates püresinin sulu olmaması için fazla suyun buharlaşmasını bekleyin ve patates suyundan biraz kenara alarak pürenin içerisine ilave edin.
- Sütü kullanırken oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Eğer lezzetini değiştirmek isterseniz patatesleriniz haşlanırken içerisine yarım kuru soğan ilave edebilirsiniz.
Patates Püresi Kaç Kaloridir?
Bir kase patates püresi içerisinde 491 kalori bulunmaktadır. Bir çorba kaşığı patates püresi 28 gr’dir. 100 gr patates püresi kalori değeri ise 189 kcal’dir.
