Geleneksel Türk mutfağı ve Dünya mutfağında beşamel soslu fırında makarna en sevilen lezzetlerden biridir. Osmanlı döneminde yapılan bir yemek olduğu için o zamandan bugüne kadar süre gelen geleneksel bir yemektir. Aynı zamanda “Yeni Usul Yemek Kitabı” içerisinde “Fırın Makaronyası” ismi ile bulunan bir yemektir. Osmanlı mutfağına ait bu yemek beşamel sosu ile birleştiğinde eşsiz bir lezzete dönüşüyor.
Fırında Makarna Malzemeleri
Az malzeme ile misafirlerinize, ailenize veya kendinize pratik bir yemek yapabilirsiniz. Börek niyetinde yiyebileceğiniz fırında makarna malzemeleri:
- Bir paket çubuk makarna
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar
Beşamel sosu için:
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- Oda sıcaklığında 2-2.5 su bardağı süt
- Karabiber
- Tuz
Fırında Makarna Hazırlanışı
En lezzetli ve az malzemeli fırında makarna hazırlanışı:
- Makarna için tencereye su ekleyelim ve kaynadıktan sonra makarnaları içine atarak haşlayalım.
- Ardından başka bir tencereye tereyağı ile sıvı yağı alarak kısık ateşte eritelim.
- Eriyen tereyağının üzerine 3 yemek kaşığı unu ekleyerek kavurmaya başlayalım. Bu aşamada kısık ateşte kavurarak unu yakmamaya dikkat edelim.
- Un kavrulduktan sonra içerisine yavaş yavaş sütü ekleyelim ve hızlı bir şekilde karıştırmaya başlayalım. Bu esnada tel çırpıcı kullanmanız daha doğru olacaktır.
- Sos kaynadıktan sonra üzerine karabiber ile tuzu ekleyelim ve ocaktan alalım.
- Haşladığınız makarnayı dikdörtgen borcama alarak üzerine beşamel sosunu dökelim.
- Diğer bir taraftan 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini de beşamel sosunun üzerine eşit bir şekilde dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kaşarlar eriyene ve kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkan makarnayı servis tabağına alarak sunum için maydanoz parçası kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Fırında Makarna Pişirme Önerisi
Fırında makarna harcının içerisine ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve kıvırcık ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda harcın içerisine kaşar peyniri haricinde farklı peynirler de ekleyerek lezzetine lezzet katabilirsiniz.
Fırında Makarna Kaç Kalori?
Küçük bir dilim fırında makarna 266 kalori değerine sahiptir. Orta porsiyon fırında makarna kalori değeri 382,29’dur.
