Türk mutfağında çayın yanına en yakışan çatlak kurabiye tarifi ile yapılışı oldukça kolaydır. Türk kültüründe kurabiyeler hem çayın yanında hem de davet masalarında olmazsa olmazdır. Lezzeti ile hem çatlayan hem de çatlatan çatlak kurabiye’yi deneyebilirsiniz. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez kurabiyesidir.
Çatlak Kurabiye Malzemeleri
- İki tane yumurta
- Bir su bardağı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Dört yemek kaşığı tepeleme kakao
- Bir paket kabartma tozu
- Bir paket vanilya
- Bir su bardağı un + bir yemek kaşığı un
Bulamak için:
- Pudra şekeri
Çatlak Kurabiye Hazırlanışı
Çatır çatır çatlayan çatlak kurabiye hazırlanışı:
- Öncelikle uygun bir yoğurma kabını alalım.
- Daha sonra yoğurma kabı içine sıvı yağ, toz şeker ve kakao ekleyerek iyice karıştıralım.
- Yumurtanın birini yoğurma kabına ekleyerek tekrar karıştıralım.
- Yumurtayı tamamen karıştırdığınızda ikinci yumurtayı da ilave edelim ve tekrar çırpalım.
- Ardından un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek spatula ile karıştıralım.
- Hamurunuz kıvam aldıktan sonra 1 saat dinlenmeye bırakalım ve ağzını streç ile kapatalım.
- Dinlenen hamuru alalım ve kaşık kullanarak avuç içinize biraz koyarak şekil verelim.
- Yuvarladığınız hamuru dizmek için tepsi alalım ve fırın kağıdı serelim.
- Hamurlarınıza şekil verdikten sonra pudra şekerine batırın ve tepsiye dizin.
- Tüm hamuru aynı şekilde yaparak tepsiye dizin ve 170 derece önceden ısıtılmış fırının içerisine tepsiyi yerleştirin.
- Çatlak kurabiyeniz 20 dakika da hazır olacaktır. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Çatlak Kurabiye Püf Noktaları
- Hamurunuz dağılmaya başladıysa eğer streç filme sararak buzdolabında bir buçuk saat dinlendirin. Çatlak kurabiye püf noktaları sayede hamurunuz daha kolay şekil alacaktır.
- Hamuru hazırladıktan sonra dinlendirin ve içerisine malzemenin dışında ekstra un eklemeyin. Buz dolabında dinlendireceğiniz hamur kıvam alacaktır.
- Fırını 170 dereceye ayarlayın ve en fazla 20 dakika pişirin. Bu sürenin geçmemesi için alarm kurmayı unutmayın.
Çatlak Kurabiye Kaç Kalori?
Eğer kilonuza dikkat ediyorsanız çatlak kurabiyenin kaç kalori olduğunu da bilmelisiniz. 1 tane çatlak kurabiye kalori değeri 108 kcal’dir.
