Dünya Mutfakları

Kedidilli Tiramisu

Doğum tarihi ve yeri belli olan nadir tatlılardan biri tiramisu. İlk kez 17. yüzyılın sonlarında yapılmaya başlanmış. Nasıl doğduğuna dair pek çok efsane kulaktan kulağa dolaşıyor. En çok bilineni ise Toscana Dükü’nün Siena seyahatinde ortaya çıktığına dair.
Yüzyıllar öncesinden günümüze gelen tatlının temelini peynir ve kedidili oluşturuyor. Kedidilleri mis gibi bir kahveli karışım içinde yumuşatılıyor. Üzerine bol bol mascarpone peyniriyle hazırlanmış bir krema konuyor. Kat kat hazırlanan tiramisu, dolapta bir gece güzellik uykusuna bırakılıyor ve yemeye hazır hale geliyor.
Yanına da bir fincan kahve yaptık mı, tamamdır bu iş.

Kedidilli Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

  • Sıcak su
  • Toz şeker
  • Süt
  • Un
  • Vanilya
  • Yumurta sarısı
  • Kakao
  • Kedidili bisküvi
  • Kahve
  • şeker
  • Mascarpone peyniri (ya da labne peyniri)

Kedidilli Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tiramisunun kremasını hazırlayarak işe başlayın. Orta boy bir tencereye unu, yumurtanın sarısını, şekeri, vanilyayı koyun.
  2. Üzerine sütü azar azar ekleyin ve karıştırın.
  3. Kıvamı iyice koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
  4. Kıvam aldığında ocaktan alın. İçerisine mascarpone peyniri ilave edin ve mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika kadar çırpın.
  5. Tekrar ocağa alın ve birkaç dakika daha bu şekilde pişirin. Altını kapatarak soğumaya bırakın.
  6. Bir kasenin içine su, şeker ve kahveyi alın, iyice karıştırın. 40×40 ebatlarındaki tepsiye, tepsiyi kaplayacak şekilde bisküvileri dizin.
  7. Bisküvilerin üzerine hazırladığımız karışımı azar azar kaşık ile dökün ya da bisküvileri bu karışıma batırıp çıkarın ve tepsiye dizin.
  8. Kremanın yarısını tepsiye dizdiğimiz bisküvilerin üzerine döküp, bir kaşık yardımıyla eşit miktarda dağıtın.
  9. Islatılmış bisküvilerin geriye kalanından bir kat daha çıkın. Üzerini kremanın geriye kalanıyla iyice kaplayın.
  10. Buzdolabından en az 4 saat bekletin. Servis etmeden önce tiramisunun üzerine çay süzgeci yardımıyla kakao serpin. Afiyet olsun.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu