Az Malzemeli Beşamel Soslu: Fırında Makarna Tarifi

Geleneksel Türk mutfağı ve Dünya mutfağında beşamel soslu fırında makarna en sevilen lezzetlerden biridir. Osmanlı döneminde yapılan bir yemek olduğu için o zamandan bugüne kadar süre gelen geleneksel bir yemektir. Aynı zamanda “Yeni Usul Yemek Kitabı” içerisinde “Fırın Makaronyası” ismi ile bulunan bir yemektir. Osmanlı mutfağına ait bu yemek beşamel sosu ile birleştiğinde eşsiz bir lezzete dönüşüyor.

Table of Contents

Fırında Makarna Malzemeleri

Az malzeme ile misafirlerinize, ailenize veya kendinize pratik bir yemek yapabilirsiniz. Börek niyetinde yiyebileceğiniz fırında makarna malzemeleri:

Bir paket çubuk makarna
2 su bardağı rendelenmiş kaşar

Beşamel sosu için:

1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
3 yemek kaşığı un
Oda sıcaklığında 2-2.5 su bardağı süt
Karabiber
Tuz

Fırında Makarna Hazırlanışı

En lezzetli ve az malzemeli fırında makarna hazırlanışı:

Makarna için tencereye su ekleyelim ve kaynadıktan sonra makarnaları içine atarak haşlayalım.
Ardından başka bir tencereye tereyağı ile sıvı yağı alarak kısık ateşte eritelim.
Eriyen tereyağının üzerine 3 yemek kaşığı unu ekleyerek kavurmaya başlayalım. Bu aşamada kısık ateşte kavurarak unu yakmamaya dikkat edelim.
Un kavrulduktan sonra içerisine yavaş yavaş sütü ekleyelim ve hızlı bir şekilde karıştırmaya başlayalım. Bu esnada tel çırpıcı kullanmanız daha doğru olacaktır.
Sos kaynadıktan sonra üzerine karabiber ile tuzu ekleyelim ve ocaktan alalım.
Haşladığınız makarnayı dikdörtgen borcama alarak üzerine beşamel sosunu dökelim.
Diğer bir taraftan 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini de beşamel sosunun üzerine eşit bir şekilde dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kaşarlar eriyene ve kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan makarnayı servis tabağına alarak sunum için maydanoz parçası kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırında Makarna Pişirme Önerisi

Fırında makarna harcının içerisine ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve kıvırcık ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda harcın içerisine kaşar peyniri haricinde farklı peynirler de ekleyerek lezzetine lezzet katabilirsiniz.