Dünya Mutfakları

Cheesecake

Evde adeta pastanede yediğiniz gibi nefis ve tam kıvamında bir cheesecake yapmaya ne dersiniz?
Yulaflı bisküviden hazırlanılan tabanı, rendelenmiş portakal kabuğu ve taze sıkılmış portakal suyuyla yapılan kremasıyla, yaban mersinli, limonlu ve çikolatalı cheesecake çeşitlerimizin aksine bu sefer fırında pişirdiğimiz cheesecake tarifi, püf noktalarına uyduktan sonra kolaylıkla hazırlanıyor.
Her ne kadar her gün yediğimiz ya da “En sevdiğiniz tatlı nedir?” sorusunun yanıtı olmasa da cheesecake bir yudum kahveye güzel eşlik ettiği için, dünyanın en ağır tatlısı olmadığı için, içinde peynir olduğu için ve birçok çeşide ev sahipliği yapabildiği için nefis.
Sofranıza çok daha fazla konuk olan bir tatlı olması dileğiyle…
Yapanların ellerine sağlık.

Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • Tereyağı
  • Yumurta
  • Toz şeker
  • Labne peyniri
  • Süzme yoğurt
  • Rendelenmiş portakal kabuğu
  • Taze sıkılmış portakal suyu
  • Yulaflı bisküvi

Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Oda ısısında beklettiğiniz tereyağını kısık ateşte eritin. Küçük parçalar halinde kırdığınız bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin.
  2. Eritilmiş tereyağıyla harmanladığınız yulaflı bisküvileri kelepçeli kek kalıbının tabanına yayın, üzerini bir spatula yardımıyla dikkatli bir şekilde düzeltin.
  3. Tatlının kreması için; varsa yüzeye çıkan sularını süzdürdükten sonra labne peyniri ve süzme yoğurdu derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilave ettikten sonra mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  4. Taze sıkılmış portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu ve tek tek eklediğiniz yumurtalar sonrasında mikserle kısa süreli karıştırma işlemini sürdürün.
  5. Krema karışımını kelepçeli kek kalıbında bulunan bisküvi katı üzerine döktükten sonra üzerini düzeltin.
  6. Üzerinin kurumaması ve içinin yumuşak kalması için cheesecake’i pişireceğiniz fırının içine ısıya dayanıklı kaplarda su koyun. Isıyla buharlaşan su keke yumuşaklık katacaktır.
  7. Hazırladığınız cheesecake’i önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri hafif koyulaşana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin.
  8. Fırının kendi ısısında dinlendirdiğiniz keki, püf noktalarına da dikkat ederek soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu